เป็นที่ทราบกันแล้วว่า ไกลโคนิวเทรียนท์ (Glyconutrients) เป็นกลุ่มน้ำตาลหรือสารความหวาน 8 ชนิด จากกว่า 200 ชนิดในหมวดหมู่คาโบไฮเดรต ได้แก่ กลูโคส (Glucose), แมนโนส (Mannose), กาแลคโตส (Galactose), ฟูโคส (Fucose), กาแลคโตซามีน (N-acetylgalucosamine), กลูโคซามีน (Glucosamine), กรดนิวรามินิก (NANA) และ ไซโลส (Xylose) ต่อไปมาดูกันว่าน้ำตาลกลุ่มไกลโคนิวเทรียนท์ (Glyconutrients) มีในอาหารหรือพบได้ในส่วนผสมใดบ้าง
ไกลโคนิวเทรียนท์ (Glyconutrients) มีในอาหารหรือพบได้ในส่วนผสมใดบ้าง
เห็ดสมุนไพร
เห็ดสมุนไพรมีไกลโคนิวเทรียนท์ กระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เรียกว่า Lentinent ซึ่งกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาว ให้กินอนุภาคที่แท้จริง รวมทั้งล้างพิษหรือล้างสารพิษที่ทิ้งไว้เบื้องหลัง อุดมไปด้วยกลูโคส กาแลคโตส ฟูโคส แมนโนส เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเพิ่มการป้องกันอนุภาพที่แท้จริง ยับยั้งการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่ไม่เหมาะสม มีสารต้านเนื้องอกและทำหน้าที่เป็นสารควบคุมโภชนาการเฉพาะ
เพคติน (Pactin)
ผลไม้ที่ใช้สำหรับทำเยลลี่หรือแยม เช่น แอปเปิ้ล ฟักทอง มะเขือเทศ และอื่นๆ ประกอบด้วยไกลโคนิวเทรียนท์จำนวนมาก ว่ากันว่าถ้าคุณกินผลไม้ได้มากๆ คุณจะมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยลง ทั้งนี้เป็นเพราะไกลโคนิวเทรียนท์ในเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ ตามรายงานของ Journal of P.B. มีรายงานว่าเพคตินในส้มและแอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก ในความเป็นจริงพืชหลายชนิดอุดมไปด้วย ไกลโคนิวเทรียนท์ ถึงแม้จะรู้จักและใช้สำหรับการรักษา แต่ก็ยากที่จะบริโภคตามธรรมชาติ เนื่องจากเกือบจะสูญเสียองค์ประกอบ ไกลโคนิวเทรียนท์เดิม ไปในระหว่างกระบวนการและการจัดจำหน่าย
น้ำนมแม่
ไกลโคนิวเทรียนท์ที่สำคัญ Fucose, Galactose, NANA Glucosamine เป็นอาหารที่สมบูรณ์ที่มีกลูโคส แต่สามารถบริโภคได้เฉพาะในช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนม น่าจะมารดาที่ให้นมบุตรเท่านั้น รายงานการศึกษาปี 1998 ใน Biology Neonate ระบุว่าไกลโคนิวเทรียนท์ หลายประเภทที่พบในน้ำนมแม่ปกป้องทารกจากสิ่งมีชีวิตพวกไวรัสและแบคทีเรียจากภายนอก ต่อต้านจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและสารพิษที่ถูกผลิตขึ้น
ว่านหางจระเข้
เป็นที่รู้จักในฐานะแพทย์เกี่ยวกับเกสรดอกไม้มีผลกับการรักษา ต้านการอักเสบที่ดี และประกอบด้วยแมนโนส กาแลคโตส และอาราบิโนส มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคข้ออักเสบ ยับยั้งการผลิตฮิสตามีน ควบคุมโรคหอบหืด รักษาแผลในกระเพาะอาหาร และปกป้องตับจากสารเคมี มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส ปกป้องอาการแพ้และต้านการอักเสบ
อารามิโนกาแล็คแทน (Arabinogalactan)
ไกลโคนิวเทรียนท์ ได้มาจากน้ำนมและเรซิ่นของต้นไม้ หรือพืชหลายชนิดและ Laryx dechimua มีความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ และมีคุณภาพสูง สมุนไพรที่มีกาแลคโตส และ อาราบิโนส ที่ได้จากผักและผลไม้ เช่น เอ็กไคนาเซีย มะเขือเทศ ข้าวโพด แครอท และมะพร้าว ช่วยฟื้นฟูจากอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และโรคตับอักเสบบี/ซี ในการศึกษาชีววิทยาโมเลกุลของพืช ปี 2002 (Plant Melecular Biology) อะราบิโนกาแล็กแทน มีบทบาทสำคัญในการสื่อสารระหว่างเซลล์ และส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ มีรายงานว่าช่วยดำเนินการต้านไวรัสที่เป็นแน่ชัดของไวรัสตับอักเสบบี
ดอกแอสทรากาสัล (Astragalus sinicus) หรือดอกชาอุนยอง
กิ่งก้านและลำต้นอุดมไปด้วยกาแลกโตส อาราบิโนสไซโลสและฟูโคส จากการศึกษาพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบและมีความสามารถในการลดความดันโลหิต ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และมีบทบาทในการป้องกันไม่ให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงระหว่างการทำเคมีบำบัด นอกจากนี้ยังช่วยลดความแก่ตามธรรมชาติของบลาสโตซิสต์ ได้ถึง 30% และเพิ่มจำนวนสเต็มเซลล์ในไขกระดูกและน้ำเหลือง ว่ากันว่าการรับประทานสารสกัดจากดอกแอสทรากาสัลในระยะยาว จะช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ม้าม และช่วยระยะให้การฟื้นตัวจากโรคหวัดได้ดีขึ้น จาก 4.6 วัน เป็น 2.6 วัน
Acaciagum
สารสกัดจากอะคาเซียแอฟริกัน จะมีกาแลคโตส Arabinose และ Ramnose เป็นประโยชน์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงเยื่อบุลำไส้ ช่วยในการรักษาเนื้อเยื่อของระบบไหลเวียนโลหิต และเยื่อบุกระเพาะอาหาร
คาทีกอม
ได้มาจากน้ำนมของต้นชูแมคของอินเดีย และมีกาแลคโทส อาราบิโนส แมนโนส และไซโลส ที่ส่งผลต่อ การเพิ่มภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี
รีมูมูอี
สาหร่ายที่มีถิ่นกำเนิดไม่ตองกา มีกาแลคโทสและแมนโนส ไซโลส นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการทำงานของตับ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดอาการแพ้ ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดและล้างพิษ
