น้ำตาลที่เคลือบอยู่บนเซลล์ของคุณกำลังพยายามบอกอะไรบางอย่างกับคุณ

การพูดคุยเกี่ยวกับน้ำตาลและมะเร็ง ศาสตราจารย์แคโรลิน เบอร์ทอซซี เคมีจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด เล่าให้เราฟังว่า เหตุใดการเคลือบน้ำตาลบนเซลล์ของเรา จึงมีความสำคัญต่อสุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดีของเรา เธออธิบายว่าเซลล์ของมนุษย์ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลเชิงซ้อนซึ่ง Bertozzi แสดงให้เราเห็นต่างจากการเคลือบน้ำตาลบนถั่วลิสง M&M “เหมือนใบไม้ที่ไหวตามสายลม” ภาษาที่น้ำตาลเหล่านี้พูดสามารถบอกเราได้ทุกอย่าง ตั้งแต่กรุ๊ปเลือดไปจนถึงว่าเราเป็นมะเร็งหรือไม่

Carolyn Bertozzi เป็นศาสตราจารย์ด้านเคมีของ Anne T. และ Robert M. Bass และเป็นศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาเคมีและระบบและรังสีวิทยา (โดยมารยาท) ที่ Stanford และผู้ตรวจสอบของ Howard Hughes Medical Institute เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีที่ Harvard และปริญญาเอกที่ UC Berkeley หลังจากทำงานหลังปริญญาเอกที่ UCSF และตำแหน่งศาสตราจารย์ที่ UC Berkeley เธอได้เข้าร่วมคณะที่ Stanford ซึ่งตรงกับการเปิดตัว Stanford ChEM-H

การบรรยายนี้จัดขึ้นที่งาน TEDx โดยใช้รูปแบบการประชุม TED แต่จัดขึ้นอย่างอิสระโดยชุมชนท้องถิ่น เรียนรู้เพิ่มเติมที่ http://ted.com/tedx